หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ชีสเค้กญี่ปุ่นในหม้อหุงช้า

0
2345
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 240 กิโลแคลอรี
ส่วน 7 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 170 นาที
โปรตีน * 4.8 กรัม
ไขมัน * 7.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 45.3 กรัม
ชีสเค้กญี่ปุ่นในหม้อหุงช้า

การทำชีสเค้กในหม้อหุงช้าจะไม่ยากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ พายแป้งชีสสูงโปร่งและนุ่มอบอย่างยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 16
วางหม้อน้ำสำหรับ bain-marie บนไฟร้อนปานกลาง ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อไม่ให้ล้นลงในชามที่วางอยู่ข้างใน ต้มน้ำ.
ขั้นตอน 2 จาก 16
ใส่เนย นม และคอทเทจชีสลงในชามที่ทนความร้อนได้ลึก แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 3 จาก 16
อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ วางชามในหม้อที่มีน้ำ คนตลอดเวลา เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ปิดไฟ
ขั้นตอน 4 จาก 16
ร่อนแป้งและแป้งลงในชามด้วยแป้งอุ่น
ขั้นตอน 5 จาก 16
ผัดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ ในขั้นตอนนี้ คุณไม่ควรใช้เทคนิคการตี
ขั้นตอน 6 จาก 16
ถูแป้งผ่านตะแกรงสองครั้งเพื่อให้ได้แป้งที่เนียนและไม่มีก้อน
ขั้นตอน 7 จาก 16
แป้งควรมีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน วางเขาไว้ ตอกไข่แยก แยกไข่แดงกับไข่ขาว
ขั้นตอน 8 จาก 16
ตีไข่แดงแยกกัน ใส่วานิลลา น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วโอนไปยังแป้ง
ขั้นตอน 9 จาก 16
ผัดแป้งด้วยไม้พายเบา ๆ โดยไม่รบกวนความโปร่งสบายของส่วนผสม
ขั้นตอน 10 จาก 16
ตีไข่ขาวกับเกลือจนเป็นฟอง เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลที่เหลือลงในโปรตีนแล้วตีจนเร่ง
ขั้นตอน 11 จาก 16
โอนโฟมไปที่แป้งอย่างช้าๆและเบา ๆ กวนด้วยไม้พาย
ขั้นตอน 12 จาก 16
หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันมะกอกที่ไม่มีกลิ่น โอนแป้งไปที่ชามและตั้งค่า Steamer เป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอน 13 จาก 16
หลังจากเวลานี้โหมด "การทำความร้อน" จะเปิดขึ้นใน multicooker ซึ่งคุณต้องทำอาหารต่อเป็นเวลา 50 นาทีโดยไม่ต้องเปิดกระทะ จากนั้นคุณต้องทำซ้ำรอบ อย่าเปิดฝาตลอดเวลาทำอาหาร (2 ชั่วโมง) อย่าขยับ multicooker เพื่อไม่ให้เค้กแข็งตัว
ขั้นตอน 14 จาก 16
เปิดหม้อแล้วเช็คว่าชีสเค้กสุกโดยแตะตรงกลางแล้วเขย่า ทิ้งเค้กไว้ในชามที่เปิดไว้ประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอน 15 จาก 16
นำชามออกจาก multicooker แล้วพักไว้เพื่อให้เค้กเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ภายหลัง - นำเค้กออกจากแม่พิมพ์โดยใช้ภาชนะอบไอน้ำ และคุณสามารถวางชีสเค้กไว้บนโต๊ะหรือแช่เย็นจนได้ช่วงเวลาที่ต้องการ
ขั้นตอน 16 จาก 16
โรยน้ำตาลไอซิ่งที่ด้านบนของพายแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดคม

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *