บ้าน
➠ ปิลาฟ
➠ ปิลาฟ
➠ pilaf อาร์เมเนียหวานกับผลไม้แห้ง

pilaf อาร์เมเนียหวานกับผลไม้แห้ง

750

ครัว ตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 215.1 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 40 นาที

โปรตีน * 5 กรัม

ไขมัน * 6.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 52.8 กรัม

เนื้อหา

ชาวอาร์เมเนียเตรียม pilaf หวานด้วยผลไม้แห้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ องค์ประกอบประกอบด้วยข้าวร่วน "ปุย" ผลไม้แห้งตุ๋นในเนยถั่วและเครื่องเทศ จานนี้มีสีสันและน่าพอใจมาก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทิ้งเนยไว้ขณะทำอาหาร เพราะให้รสหวานอ่อนๆ ของครีมและความนุ่ม ตามหลักการแล้วควรเป็นเนยใส

วัตถุดิบ

ข้าวเมล็ดยาว 200 กรัม เนย 150 กรัม แอปริคอตแห้ง 80 กรัม ลูกเกด (แสงสว่าง) 50 กรัม ลูกเกด (มืด) 50 กรัม วอลนัท 100 กรัม ขมิ้น 1 หยิก เกลือ รสชาติ น้ำมันพืช สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

นำข้าวใส่กระชอน ตักใส่ชาม เติมน้ำ ดังนั้นเราจึงล้างซีเรียลในน้ำหลาย ๆ ส่วน น้ำสุดท้ายควรจะใสสะอาดจากซีเรียล

เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะใส่เกลือลงไปแล้วนำไปต้ม ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่มเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เราชิมเมล็ดพืชและประเมินระดับความพร้อมเพื่อไม่ให้เข้าใจผิด หลังจากหุงข้าวเสร็จแล้ว ให้ใส่ข้าวในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและปล่อยให้ความชื้นระบายออกทั้งหมด

เราเตรียมผลไม้แห้ง แอปริคอตแห้งและลูกเกดไร้เมล็ดทั้งสองชนิดจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและทาบนผ้าขนหนูให้แห้ง จากนั้นหั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ ตามสัดส่วนของลูกเกด สับวอลนัทอย่างหยาบด้วยมีด

ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายให้เป็นของเหลว เทแอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในน้ำมัน ทอดผลไม้แห้งบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสามถึงสี่นาที จนกว่าพวกเขาจะอุ่นขึ้นและนิ่มลง ผัดตลอดเวลา จากนั้นใส่ถั่วสับ ผสมและเก็บไว้ในเตาสักสองสามนาที ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งด้วยช้อนจากกระทะบนจานแยก