เนื้อเจลลี่ไก่และหมูใส่เจลาติน
0
2702
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
88.3 กิโลแคลอรี
ส่วน
6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
4 ชั่วโมง
โปรตีน *
4.9 กรัม
ไขมัน *
8.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
3.5 กรัม
ถ้าจะทำเนื้อเจลลี่จากหมูและไก่ แต่ไม่มีขาหมู ให้แก้ปัญหานี้ด้วยเจลาติน ต้มเนื้อตามปกติ และเพิ่มเม็ดเจลาตินที่ละลายลงในน้ำซุป - เนื้อเยลลี่จะเซ็ตตัวได้ดีหลังจากเย็นตัวลง น้ำซุปแช่แข็งจะตัดได้ดีและจะชวนให้นึกถึงงูพิษ
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราล้างหมูและไก่อย่างดี หากมีไขมันส่วนเกินให้ตัดทิ้ง เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำให้ทั่วพื้นผิวของชิ้น วางหม้อบนเตาแล้วต้มให้เดือด เมื่อฟองออกมาเราต้องเอาออกเพื่อให้น้ำซุปใส ปรุงหมูกับไก่เป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็วางหัวหอมปอกเปลือกออกจากแกลบ ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงไปด้วย จากนั้นใส่ใบกระวานเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย ปรุงอาหารอีกชั่วโมง นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปกับเนื้อเย็นลงจนอุณหภูมิอุ่น
อร่อย!