หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ยำแซลมอนฟอยล์บนตะแกรง

0
2079
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 39 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 20 นาที.
โปรตีน * 5.5 กรัม
ไขมัน * 5.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 1.4 กรัม
ยำแซลมอนฟอยล์บนตะแกรง

วิธีหนึ่งในการทำให้ปลาแซลมอนชุ่มฉ่ำเมื่อย่างคือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หมักปลาในน้ำดองที่มีกลิ่นหอม และก่อนอบ ห่อเนยด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับแซลมอนชุม ไม่เพียงแต่ให้กลิ่นครีมที่น่าพึงพอใจ แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงที่เนื้อที่บอบบางจะแห้งเกินไป

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
เราล้างแซลมอนชุมเอาด้านในตัดหัวและครีบ เช็ดช่องด้านในให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดซากที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขวางหนาหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตร ถ้าแซลมอนชุมมีขนาดกลาง เราก็หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอากระดูกออก
ขั้นตอน 2 จาก6
ใส่ปลาที่หั่นแล้วลงในชามกว้าง โรยด้วยพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ราดด้วยซีอิ๊ว น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งแห้ง - ให้เสียงที่เด่นชัดและน่าพึงพอใจมากซึ่งเน้นย้ำถึงรสชาติของปลาแซลมอนอย่างสมบูรณ์ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เรากระจายข้าวต้มที่เกิดขึ้นกับปลา
ขั้นตอน 3 จาก6
บดเครื่องเทศและของเหลวบนตัวปลา จากนั้นปิดฝาชามและปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอน 4 จาก6
เราเตรียมแผ่นฟอยล์สำหรับอบปลา สามารถวางซ้อนกันได้ครั้งละหนึ่งชิ้นหรือหลายชิ้นก็ได้ ตามขนาดของตะแกรงและชิ้นปลา วางแซลมอนดองไว้บนกระดาษฟอยล์ แล้วหั่นเนยเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอน 5 จาก6
เราปิดขอบฟอยล์อย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้น้ำมันและน้ำผลไม้ไหลออกจาก "ถุง" ที่เกิดขึ้น วางปลาในกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังบนตะแกรงแล้วส่งไปที่ตะแกรงด้วยถ่านเรืองแสง เราอบประมาณ 15 ถึง 25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นปลา หมุนตะแกรงไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ
ขั้นตอน 6 จาก6
เสิร์ฟปลาร้อนโดยตรงในกระดาษฟอยล์ เราเปิดเผยและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ คุณสามารถเสิร์ฟมะนาวฝานเป็นแว่นแล้วโรยปลาด้วยผักชีฝรั่งสับ มันฝรั่งต้มเหมาะเป็นกับข้าว
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *