หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

kharcho เนื้อแกะคลาสสิกพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

0
468
ครัว จอร์เจียน
ปริมาณแคลอรี่ 121 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 90 นาที
โปรตีน * 3.5 กรัม
ไขมัน * 9.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 17.3 กรัม
kharcho เนื้อแกะคลาสสิกพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

ซุป Kharcho พร้อมข้าวและมันฝรั่งเป็นอาหารจอร์เจียที่มีชื่อเสียงและหลากหลาย ในสูตรของเราเราจะปรุงด้วยเนื้อแกะซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น ซุปนั้นน่าพอใจมากจนนับได้ไม่เพียงแค่อาหารจานแรกเท่านั้น แต่ยังให้บริการอย่างกล้าหาญในจานที่สองอีกด้วย!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก7
เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อแกะ ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเอาฟิล์มและกระดูกที่เล็กที่สุดออก หากมี ตัดเนื้อแกะตามซี่โครงตามที่แสดงในภาพ
ขั้นตอน 2 จาก7
มาเริ่มหั่นผักกัน เราล้างแครอทให้สะอาดแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง เครื่องปรุงรส - ผักชี, แดง, พริกไทยดำและเกลือ (4 หยิก) เทลงในครกแล้วบดให้ละเอียดด้วยสาก ด้วยวิธีนี้ เครื่องปรุงรสจะสามารถเปิดเผยรสชาติได้ดีขึ้นและทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
ขั้นตอน 3 จาก7
ในขั้นตอนนี้เรามาเริ่มปรุงเนื้อกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเติมน้ำมันพืชที่ก้นหม้อแล้วตั้งบนไฟแรง ขอแนะนำให้เลือกกระทะที่มีก้นหนาพอสมควร หลังจากที่น้ำมันอุ่นขึ้นแล้ว ให้วางเนื้อแกะไว้ด้านล่างโดยให้ไขมันแตะก้นกระทะ เราทอดเนื้อจนไขมันละลายหมด จากนั้นกลับด้านเนื้อและทาด้านละด้าน
ขั้นตอน 4 จาก7
เทไวน์ลงในเนื้อสัตว์แล้วรอให้เดือด จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับเนื้อ ผสมให้ละเอียดด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอน 5 จาก7
ถูมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบหรือถูผ่านตะแกรงใส่ผักลงในเนื้อสัตว์ผสมและนำไปต้ม ดังนั้นมะเขือเทศจึงคงรสชาติไว้ จากนั้นเทน้ำร้อน 2 ลิตรลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์แล้วนำไปต้มบนไฟแรง หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลง ทิ้งซุปไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอน 6 จาก7
มาเริ่มเพิ่มมันฝรั่งกัน ล้างมันฝรั่งให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. จำเป็นต้องล้างแป้งส่วนเกินออกจากมันฝรั่งด้วยเหตุนี้เราจึงใส่ก้อนในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปด้วยเนื้อสัตว์และผัก นำไปต้ม.
ขั้นตอน 7 จาก7
ล้างข้าวสำหรับซุปด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในหม้อ ในขั้นตอนนี้ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุป kharcho ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที สับกระเทียมและผักชีอย่างประณีต เอา kharcho ออกจากความร้อน เพิ่มผักชีกับกระเทียมและปล่อยให้ซุปใส่เป็นเวลา 15 นาทีปิดฝา หากต้องการ ให้ใส่ผักชีสับลงในซุปก่อนเสิร์ฟ อาหารจานพิเศษแสนอร่อยพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *