รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสและเมอแรงค์
0
1404
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
267.3 กิโลแคลอรี
ส่วน
6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
40 นาที
โปรตีน *
10.2 กรัม
ไขมัน *
11.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
42.5 กรัม
รอยัลชีสเค้กสมชื่อจริงๆ เมื่อเติมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนลงไปพร้อมกับเมอแรงค์ที่โปร่งสบาย อย่างแรก มันอร่อยจริงๆ และอย่างที่สอง สวยงามมาก: คลื่นของครีมโปรตีนมันอบจนหน้าแดงบนเค้กและเปลี่ยนอารมณ์ของการอบไปอย่างสิ้นเชิง เมื่อตัดชีสเค้ก เมอแรงค์จะติดกับมีด ดังนั้นเราแนะนำให้ชุบในน้ำร้อน - ใบมีดที่เปียกจะเคลื่อนตัวออกจากก้อนที่เหนียวได้ดีกว่า
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ใส่ครีมในปริมาณที่กำหนดลงในมวลที่ได้ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วใส่ลงในชามที่มีมวล นวดแป้งให้นุ่ม อาจต้องใช้มากหรือน้อยกว่าที่ระบุเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของแป้งบางชนิด สิ่งสำคัญคือแป้งที่ได้จะไม่แน่น สิ่งสำคัญคือต้องนวดให้เร็วที่สุด - ยิ่งมีการเคลื่อนไหวมากเท่าไหร่ฐานของชีสเค้กก็จะยิ่งหนาแน่นและหยาบขึ้น จาระบีจานอบด้วยเนย เราม้วนแป้งที่นวดแล้วบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเป็นชั้นตามขนาดของแม่พิมพ์โดยคาดหวังว่าจะต้องสร้างด้านที่เล็กกว่าความสูงหนึ่งเซนติเมตรและครึ่ง เราใส่แป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้จัดวางนิ้วของคุณรอบปริมณฑลกดด้านข้างไปที่ขอบ
ในการเตรียมไส้นมเปรี้ยวในชามแยกต่างหาก ผสมคอทเทจชีส น้ำตาลทราย วานิลลิน ไข่แดงและแป้ง ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอและผลึกน้ำตาลจะละลาย หากคุณต้องการพื้นผิวที่บางกว่าและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นของมวลนมเปรี้ยวคุณควรเจาะไส้ด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์ที่มีแป้งและปรับระดับ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาในระดับปานกลางแล้วอบจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลายี่สิบนาที
อร่อย!