หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

0
9070
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 106.5 กิโลแคลอรี
บางส่วน 1 ลิตร
เวลาทำอาหาร 1 วัน
โปรตีน * 1.2 กรัม
ไขมัน * 5.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 15.9 กรัม
แตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

สูตรนี้สะดวกสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชู กรดซิตริกทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในเครื่องเย็บผ้าแทน ถั่วมัสตาร์ดให้ความเผ็ดและเผ็ดเป็นพิเศษกับแตงกวา

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 10
ใส่แตงกวาในกระทะปิดด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในขณะที่ผักดูดซับน้ำ
ขั้นตอน 2 จาก 10
ล้างขวดขนาด 1 ลิตรด้วยน้ำอุ่นโดยเติมโซดา ล้างฝาขวดด้วยน้ำเดือดคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
ขั้นตอน 3 จาก 10
แบ่งหัวกระเทียมเป็นกลีบ ลอกออก ฉีกร่มผักชีฝรั่งออกจากก้านตัดก้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดพวยกาออกจากลูกศรกระเทียม เทน้ำเดือดใส่ลูกศร ผักชีลาว และกานพลูกระเทียม
ขั้นตอน 4 จาก 10
ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในขวดที่สะอาดที่ด้านล่าง
ขั้นตอน 5 จาก 10
ตัดแตงกวาทั้งสองข้างใส่ในขวดให้แน่นแล้วใส่ลูกศรกระเทียมสับ
ขั้นตอน 6 จาก 10
เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วเทลงในกระทะทันที เทน้ำเดือดลงในขวดปิดฝาคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนน้ำดองพร้อม
ขั้นตอน 7 จาก 10
ใส่กรดซิตริก เกลือ และน้ำตาลลงในหม้อ ใส่มัสตาร์ดในเมล็ดพืช เม็ดยี่หร่าและเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย ใบกระวานสองสามใบ และพริกสองสามเม็ดที่นั่น นำน้ำดองไปต้มประมาณ 3-4 นาที
ขั้นตอน 8 จาก 10
ระบายน้ำจากขวดด้วยแตงกวาแล้วเทน้ำดองเดือดกับเครื่องเทศทันที ปิดโถอย่างหลวม ๆ ใส่ผ้าขนหนูพับหลาย ๆ ครั้งในกระทะก้นลึกที่ก้นขวดใส่เหยือกต้มน้ำให้ร้อนถึง 60 องศา น้ำควรเกือบถึงฝาขวด พาสเจอร์ไรส์แตงกวาเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 85 องศา น้ำไม่ควรต้ม
ขั้นตอน 9 จาก 10
ใช้แหนบดึงขวดออก ขันให้แน่นแล้วพลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอน 10 จาก 10
วางแตงกวาในที่มืดและแห้งเพื่อเก็บ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *