บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ แตงกวากับซอสมะเขือเทศไม่ผ่านการฆ่าเชื้อขวด 1 ลิตร

แตงกวากับซอสมะเขือเทศไม่ผ่านการฆ่าเชื้อขวด 1 ลิตร

4263

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 16.2 กิโลแคลอรี

ส่วน 7 หน้า

เวลาทำอาหาร 150 นาที

โปรตีน * 0.1 กรัม

ไขมัน * กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 4 กรัม

แตงกวากับซอสมะเขือเทศไม่ผ่านการฆ่าเชื้อขวด 1 ลิตร

เนื้อหา

ฉันต้องการแบ่งปันอาหารจานโปรดอย่างหนึ่งของฉัน - สูตรสำหรับแตงกวากระป๋องกับซอสมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอมด้วยรสชาติที่สมดุลในอุดมคติ แตงกวารสเผ็ดจะดึงดูดทุกคนที่รักของว่างรสเผ็ด

วัตถุดิบ

แตงกวา 3.5 กก. ใบกระวาน 12 ชิ้น สำหรับน้ำดอง: น้ำ 1.5 ลิตร เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 200 กรัม ซอสมะเขือเทศพริก 300 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 270 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับขนมแตงกวาและซอสมะเขือเทศแสนอร่อย

ล้างแตงกวาให้สะอาดในน้ำไหลเย็น จากนั้นใส่ในภาชนะลึก เติมน้ำเย็นไหล ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง เลือกแตงกวาที่แข็งแกร่งที่มีขนาดเล็กเท่ากัน

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและเบกกิ้งโซดา จากนั้นฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ เตาอบ หรือ bain-marie ต้มฝาในภาชนะแยกต่างหากหรือเทน้ำเดือด วางใบกระวาน 2 ใบที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ

ล้างแตงกวาอีกครั้งในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งตัดปลาย ใส่แตงกวาชั้นแรกลงในขวดโหลให้แน่นที่สุด

จากนั้นเติมแตงกวาที่ปราศจากเชื้อลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ตัดเป็นชิ้น ๆ ถ้าจำเป็น

เตรียมน้ำดอง. เทน้ำดื่มตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่ซอสมะเขือเทศน้ำตาลทรายและเกลือ ผสมให้ละเอียด ใส่กระทะที่มีเนื้อหาบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5-10 นาที จากนั้นยกลงจากเตา เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากัน

เทขวดแตงกวากับน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้ คลุมด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ม้วนกระป๋องขนมร้อนด้วยช่างเย็บ

คว่ำแตงกวาร้อนกับซอสมะเขือเทศแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน จากนั้นพลิกขวดแตงกวาและซอสมะเขือเทศที่แช่เย็นแล้วเก็บในที่เย็นและมืดเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว

อร่อย!