บ้าน
➠ ปิลาฟ
➠ ปิลาฟ
➠ pilaf กับฟักทองและผลไม้แห้ง

pilaf กับฟักทองและผลไม้แห้ง

715

ครัว ตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 132 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 120 นาที

โปรตีน * 2.8 กรัม

ไขมัน * 2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 28.4 กรัม

เนื้อหา

pilaf อร่อยและผิดปกติสามารถปรุงกับฟักทอง ... หรือในฟักทอง รูปร่างและรสชาติของเนื้อกระดาษอเนกประสงค์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทดลองกับสารเติมแต่งและไส้ เราแนะนำให้ใช้ข้าวบาสมาติกับลูกเกดและหญ้าฝรั่น - pilaf มีกลิ่นหอม ร่วน นุ่ม และหวาน เราจะนำ pilaf มาเตรียมความพร้อมโดยใช้เตาอบ ฟักทองจะอบด้วย และเนื้อของมันจะเข้ากันได้ดีกับข้าวหุงสุก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างข้าวด้วยน้ำหลาย ๆ น้ำเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก หลังจากล้างน้ำควรเทน้ำผ่านข้าวให้สะอาดและโปร่งใส ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในชามแล้วเติมด้วยน้ำเย็นตามปริมาณที่กำหนด เพิ่มเกลือผสมและปล่อยให้แช่ประมาณหกถึงเจ็ดชั่วโมง เหมาะที่จะทิ้งไว้ค้างคืนและในตอนเช้าให้เริ่มทำอาหารต่อ หลังจากแช่แล้ว ข้าวบาสมาติจะมีขนาดยาวและนุ่มขึ้น

หลังจากแช่ข้าวแล้วเราก็ไปทำอาหาร เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในกระทะแล้วเติมเกลือ นำน้ำไปต้ม เทของเหลวออกจากข้าวที่แช่แล้ววางเมล็ดพืชในน้ำเดือดเค็ม ปรุงซีเรียลจนสุกครึ่งเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที พื้นผิวของข้าวควรนุ่ม แต่ภายในเมล็ดข้าวควรคงความแน่น

โยนข้าวที่ปรุงจนสุกในกระชอนครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำเดือดเพื่อล้างเกลือส่วนเกิน ปล่อยให้ความชื้นระบายออก โอนข้าวไปที่ชาม

เราล้างฟักทองให้แห้ง ตัดส่วนบนในรูปแบบของฝา ใช้ช้อนและมีดทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดพืชและเส้นใยภายใน

ล้างลูกเกดในน้ำอุ่น จากนั้นบีบเล็กน้อยจากความชื้นส่วนเกินแล้วเทลงบนข้าว ละลายเนยให้เป็นของเหลวแล้วเทลงในข้าวคนให้เข้ากัน เราทิ้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ทาไขมันฟักทอง

ใส่หญ้าฝรั่นลงในแก้วใบเล็กแล้วเติมน้ำร้อน - ของเหลวประมาณสองช้อนโต๊ะ ปล่อยให้หญ้าฝรั่นเปิดออก - น้ำจะสว่างขึ้น

หล่อลื่นฟักทองจากด้านในด้วยน้ำผึ้งและเนยที่เหลือ ถ้าน้ำผึ้งเป็นของแข็ง ให้ละลายในไมโครเวฟก่อน สะดวกกว่า ใส่ไส้ข้าวและลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในโพรงฟักทอง เทหญ้าฝรั่นลงบนข้าว

เราปิดฟักทองด้วย "ฝา" ตัดกระดาษฟอยล์ชิ้นใหญ่ออกจนห่อฟักทองได้ วางฟอยล์โดยหงายด้านที่มันวาวขึ้น วางฟักทองยัดไส้ลงไป ยกขอบแผ่นขึ้น

เราบีบกระดาษฟอยล์ด้วยมือของเรา เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา วางฟักทองบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบร้อน เราอบ pilaf เป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้แทงเนื้อฟักทองด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน หากพวกเขาผ่านไปโดยไม่มีการต่อต้านจานก็พร้อม