หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

choux pastry ที่ใช่สำหรับเอแคลร์

0
252
ครัว ภาษาฝรั่งเศส
ปริมาณแคลอรี่ 145 kcal
ส่วน 10 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 60 นาที
โปรตีน * 8.9 กรัม
ไขมัน * 5.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 17.9 กรัม
choux pastry ที่ใช่สำหรับเอแคลร์

แป้ง Choux เป็นขนมสากล คุณสามารถทำขนมชั้นเยี่ยมจากมันได้ - เอแคลร์ สำหรับ choux pastry ที่ถูกต้อง แป้งจะถูกต้มในเนยโดยไม่ใช้น้ำตาล จึงทำให้แป้งไม่เหนียวเหนอะหนะและมีรสชาติที่เป็นกลาง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก5
ร่อนแป้งตามปริมาณที่ต้องการลงในชาม
ขั้นตอน 2 จาก5
ใส่เนยนิ่มลงในกระทะ ใส่เกลือและตั้งไฟ
ขั้นตอน 3 จาก5
เนยควรละลายและต้มจนหมด เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในน้ำมันที่เดือดแล้วผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอน 4 จาก5
นวดแป้งจนเนียนโดยไม่ต้องยกลงจากเตา เมื่อมวลเริ่มรวมตัวกันเป็นก้อนกลมและล้าหลังผนังกระทะ คุณสามารถเอาแป้งออกจากความร้อนได้
ขั้นตอน 5 จาก5
ทำให้แป้งเย็นและเพิ่มไข่ ผัดไข่ทีละฟอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่หนาเกินไปและไม่ไหลมากเกินไป ใช้ถุงบีบทาแป้งบนแผ่นอบ
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *