หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แป้ง Choux บนไข่แดงสำหรับเอแคลร์

0
705
ครัว ภาษาฝรั่งเศส
ปริมาณแคลอรี่ 119 กิโลแคลอรี
ส่วน 10 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 90 นาที
โปรตีน * 6.6 กรัม
ไขมัน * 4.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 14.3 กรัม
แป้ง Choux บนไข่แดงสำหรับเอแคลร์

แป้งคัสตาร์ดโฮมเมดสำหรับเอแคลร์สามารถทำกับไข่แดงได้ สูตรนี้จะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและมีเปลือกบางกรอบ ใช้ชิ้นสำหรับขนมอบหวาน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก5
ร่อนแป้ง 650 กรัมลงในชามลึกที่สะดวกโดยใช้ตะแกรงละเอียด ต้มนมแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์แห้งในลำธารบาง ๆ นวดแป้งแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอน 2 จาก5
รวมไข่แดงและเกลือในชามแยก เราไม่ใช้โปรตีน ตีเนื้อหาจนเนียนและนุ่ม
ขั้นตอน 3 จาก5
รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วใส่เนยละลายและแป้งที่เหลือกับยีสต์ นวดแป้งและแช่จานในกระทะด้วยน้ำร้อน
ขั้นตอน 4 จาก5
เราเก็บชิ้นงานไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง สามารถคลุมด้วยผ้าขนหนู ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ขั้นตอน 5 จาก5
หลังจากที่ชูแป้งขึ้นแล้ว ให้นวดด้วยมือแล้วใช้ตามที่กำหนด พร้อม!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *