แป้ง Choux สำหรับเอแคลร์ที่บ้าน

252

ครัว ภาษาฝรั่งเศส

ปริมาณแคลอรี่ 159.6 กิโลแคลอรี

ส่วน 8 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 90 นาที

โปรตีน * 4.7 กรัม

ไขมัน * 2.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 32.9 กรัม

เนื้อหา

สำหรับเอแคลร์โฮมเมด แป้งชูซ์เนื้อนุ่มเหมาะอย่างยิ่ง ทำด้วยสูตรคลาสสิกที่เรียบง่าย เอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบหอมกรุ่นโฮมเมด

แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ. เนย 60 กรัม น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์สด 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิก น้ำตาลทราย 1 หยิก

ร่อนแป้ง 100 กรัมกับเกลือและน้ำตาลลงในชามลึก ใส่เนยละลายและน้ำเดือดครึ่งแก้วลงไป นวดส่วนผสมให้ละเอียดจนส่วนผสมมีความหนืด

ใส่ชิ้นยีสต์สดลงในชามแยก เติมน้ำร้อนที่เหลือ คน.

รวมยีสต์กับส่วนผสมที่ร้อนแล้วเทแป้งที่เหลือออกแล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ ก้อนที่หนาแน่นและยืดหยุ่นควรออกมา

เราทิ้งชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใช้ชามใบใหญ่เพราะอาหารจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

นวดแป้งที่เสร็จแล้วเล็กน้อยด้วยมือของคุณ แบ่งเป็นส่วนๆ และใช้สำหรับทำอาหาร