หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

Choux pastry สำหรับ eclairs บนน้ำ

0
346
ครัว ภาษาฝรั่งเศส
ปริมาณแคลอรี่ 145 กิโลแคลอรี
ส่วน 8 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 50 นาที
โปรตีน * 8.9 กรัม
ไขมัน * 5.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 17.9 กรัม
Choux pastry สำหรับ eclairs บนน้ำ

หลายคนชอบที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อย ไม่ว่าจะเป็นโรล เค้ก พาย หรือเอแคลร์ มาพูดถึงเอแคลร์กันดีกว่า แป้งสำหรับพวกมันสามารถนวดได้แม้ในน้ำ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก5
ใส่เนยนิ่มลงในกระทะ ใส่เกลือและเทลงในน้ำ ตั้งกระทะบนไฟชอล์ค
ขั้นตอน 2 จาก5
ละลายเนย คนตลอดเวลาและนำส่วนผสมไปต้ม
ขั้นตอน 3 จาก5
ทันทีที่มวลน้ำมันเดือดใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดก้อน นวดแป้งด้วยไฟปานกลางจนแป้งดูดซับของเหลวทั้งหมด
ขั้นตอน 4 จาก5
จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ทำลายไข่ต่อไปเมื่อไข่ก่อนหน้านี้ผสมกันจนหมด
ขั้นตอน 5 จาก5
ความสม่ำเสมอของแป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรหนามากหรือมีน้ำมูกไหลมาก เมื่อสร้างเอแคลร์ ไม่ควรแพร่กระจาย ในการทำแป้งโดว์ ให้โอนโดลงในถุงบีบที่มีรูปดาวแบบปิด และบีบแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *