หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แป้ง Choux บนนมสำหรับเอแคลร์

0
368
ครัว ภาษาฝรั่งเศส
ปริมาณแคลอรี่ 119 กิโลแคลอรี
ส่วน 18 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 80 นาที
โปรตีน * 6.6 กรัม
ไขมัน * 4.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 14.3 กรัม
แป้ง Choux บนนมสำหรับเอแคลร์

เป็นครั้งแรกที่พ่อครัวขนมชาวฝรั่งเศสคิดค้น choux pastry นี่เป็นของจริงสำหรับการอบ มีความยืดหยุ่น ไม่ยึดติดกับพื้นผิว เก็บรูปร่างได้ดี และใช้งานสะดวก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
ร่อนแป้ง ทำได้หลายครั้ง
ขั้นตอน 2 จาก6
เทน้ำและนมลงในกระทะ ใส่เนยหั่นเต๋า อุ่นมวลด้วยความร้อนปานกลางแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอน 3 จาก6
เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดลดความร้อนและเพิ่มแป้งทั้งหมด ปัดแป้งลงในสารละลายด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอน 4 จาก6
แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน เนียน และเกาะจากด้านข้างของกระทะได้ดี นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แป้งเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอน 5 จาก6
ตีไข่ในชามแยกต่างหากจนเนียน แล้วคนให้เข้ากันในแป้ง
ขั้นตอน 6 จาก6
แป้งจะมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันเมื่อไหลจากช้อนจะคงรูปร่างไว้ คุณสามารถเริ่มสร้างเอแคลร์ได้ทันที
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *