บ้าน
➠ ปิลาฟ
➠ ปิลาฟ
➠ สัดส่วนข้าวและน้ำสำหรับปิลาฟในกระทะ

สัดส่วนข้าวและน้ำสำหรับปิลาฟในกระทะ

1099

ครัว ตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 220.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 50 นาที

โปรตีน * 4.2 กรัม

ไขมัน * 0.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 45.7 กรัม

เนื้อหา

แม่บ้านมักจะปรุง pilaf ในกระทะ สะดวกในการทอดเนื้อสัตว์ผักก่อนผสมกับเครื่องเทศแล้วเติมข้าวและน้ำ เป็นสิ่งสำคัญที่กระทะจะต้องมีก้นหนาและผนังที่ไม่บางเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวจะหุงได้อย่างสม่ำเสมอและลดความเสี่ยงที่ข้าวจะไหม้

วัตถุดิบ

ข้าวสีขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนเติมข้าวลงใน pilaf อย่าลืมล้างซีเรียลในน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เมล็ดธัญพืชมีความโปร่งใส "เป็นแก้ว" สิ่งนี้จะขจัดแป้งและเพิ่มความเปราะบางของ pilaf ในอนาคต

สะดวกในการใช้แก้วในการติดตามสัดส่วนข้าวและน้ำ ในการปรุง pilaf ในกระทะ คุณจะต้องใช้ของเหลวสองแก้วครึ่งสำหรับข้าวหนึ่งแก้ว

ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มความร้อนบนเตาและนำไปต้มทันทีหลังจากเติมข้าวและน้ำ จากนั้นปิดฝาทันที ลดอุณหภูมิเตาลงเหลือปานกลาง-ต่ำ แล้วปรุง pilaf ต่อจนสุก

หากคุณไม่ปิดฝา pilaf ทันที น้ำที่เติมจะเดือดเร็วมาก เนื่องจากพื้นที่ระเหยในกระทะมีขนาดใหญ่มาก แม้ว่าคุณจะไม่ได้เดาด้วยปริมาณน้ำ แต่ในกระบวนการเตรียม pilaf ให้พร้อม คุณสามารถค่อยๆ เติมน้ำและเคี่ยวข้าวต่อไปจนนิ่ม

เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำร้อนอยู่แล้วและไม่ลดอุณหภูมิของอาหารที่ปรุง หากมีน้ำอยู่ในกระทะมากขึ้น ให้เปิดฝาใกล้กับจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร และปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป

อร่อย!