หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ชีสเค้กคอตตอนญี่ปุ่น

0
961
ครัว เอเชีย
ปริมาณแคลอรี่ 203.6 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 3 ชั่วโมง
โปรตีน * 6.1 กรัม
ไขมัน * 6.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 39.2 กรัม
ชีสเค้กคอตตอนญี่ปุ่น

ชีสเค้กที่เรียกว่า "คอตตอนญี่ปุ่น" หรือ "คอตตอน" นั้นไม่เหมือนกับชีสพายอื่นๆ เลย แต่เป็นการผสมผสานระหว่างพายกับบิสกิต เหมือนกับซูเฟล่อบที่ละลายในปากของคุณมากกว่า และชีสเค้กได้ชื่อมาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันดูเหมือนกล่องสำลีเบา ๆ เกือบจะโปร่งสบายด้วยเส้นใยสีขาวสุกที่ใช้ทำสำลี

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
ในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. และสูง 6 ซม. ให้ทำด้านที่รองด้วยกระดาษ parchment เพราะชีสเค้กจะงอกออกมาระหว่างการอบ วางแบบฟอร์มในภาชนะที่สะดวกซึ่งจะมีการเทน้ำในภายหลัง
ขั้นตอน 2 จาก 9
แยกไข่แดงกับไข่ขาว. เทนมลงในกระทะ ใส่เนยและชีส เริ่มอุ่นเนื้อหาด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว นวดส่วนผสมจนเนียน คนตลอดเวลา
ขั้นตอน 3 จาก 9
ร่อนแป้งและแป้งลงในส่วนผสมเดียวกัน ผสมทุกอย่างจนเนียน
ขั้นตอน 4 จาก 9
ใส่วานิลลาเพสหรือวานิลลิน หรือน้ำตาลวานิลลา ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอน 5 จาก 9
ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนโฟมปรากฏขึ้น จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำมะนาว และตีจนตั้งยอดคงที่ (ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสม โดยเริ่มจากขั้นต่ำสุด)
ขั้นตอน 6 จาก 9
ค่อยๆใส่ไข่ขาวลงในนมเปรี้ยว
ขั้นตอน 7 จาก 9
เทแป้งลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบ ใส่แม่พิมพ์ลงในภาชนะที่มีน้ำ ในตอนเริ่มต้น เตาอบของคุณควรอุ่นที่ 125 องศาเซลเซียส แล้วเพิ่มอุณหภูมิเป็น 150 องศา อบชีสเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นถอดปลั๊กและเปิดทิ้งไว้ 30 นาที ถัดไปคุณต้องเปิดเตาอบเล็กน้อยและรออีก 40 นาที
ขั้นตอน 8 จาก 9
ค่อยๆ นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์
ขั้นตอน 9 จาก 9
โรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่ มูส หรือแยม

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *