บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ แตงกวาในน้ำมะเขือเทศไม่ใส่น้ำส้มสายชู

แตงกวาในน้ำมะเขือเทศไม่ใส่น้ำส้มสายชู

4940

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 9.9 กิโลแคลอรี

ส่วน 1.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร 190 นาที

โปรตีน * 0.1 กรัม

ไขมัน * กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 2.4 กรัม

เนื้อหา

เมื่อไม่นานมานี้ ฉันได้ค้นพบสูตรที่แปลกและน่าสนใจสำหรับแตงกวาในน้ำมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แต่ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่ลืมไม่ลง แตงกวานั้นกรอบและอร่อยมากจนหยุดยาก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงแตงกวาในน้ำมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ล้างใบมะรุมและร่มผักชีฝรั่งด้วยน้ำเย็นและสลัดความชื้นส่วนเกินออก ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วล้างออกใต้น้ำ

เลือกแตงกวาที่มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางเหมือนกัน ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นไหลจากนั้นใส่ในภาชนะที่ลึกและปิดด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แช่ประมาณ 2 ชั่วโมง ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ - ในไมโครเวฟ ในเตาอบ หรือในอ่างน้ำ ต้มฝาหรือเทน้ำเดือด

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร

ใส่ร่มผักชีฝรั่ง ใบมะรุม กระเทียมปอกเปลือก หัวหอมหั่นเป็นวง และถั่ว allspice ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ จากนั้นเติมแตงกวาลงในโถ วางให้แน่นที่สุด แล้วเติมน้ำเดือดที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือดแล้วเติมขวดอีก 10 นาที

เตรียมน้ำดอง. เทน้ำมะเขือเทศตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นเติมน้ำตาลทราย อบเชย เกลือ และใบกระวานตามจำนวนที่ต้องการ ใส่กระทะบนไฟปานกลางแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและต้มน้ำดองสักครู่

ระบายไหแล้วค่อยเติมด้วยน้ำดองร้อน เตรียมกระทะก้นลึกคลุมก้นด้วยผ้าชา ใช้เครื่องมือพิเศษ ค่อยๆ เคลื่อนกระป๋องร้อนเข้าไปในกระทะ เทน้ำอุ่นลงบนไม้แขวนของเหยือก ใส่หม้อกับไหบนกองไฟแล้วนำไปต้มแล้วฆ่าเชื้อขวดแตงกวาเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นนำกระป๋องร้อนออกจากกระทะอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องมือพิเศษ ม้วนขวดแตงกวาร้อนด้วยช่างเย็บ พลิกคว่ำเบา ๆ คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าจะเย็นสนิทเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นย้ายไปยังที่เย็นและมืดเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว

เพลิดเพลินกับแตงกวาหอม!