บ้าน
➠ สูตรคอร์สที่สอง
➠ หลักสูตรที่สองสำหรับทุกวัน
➠ Julienne กับไก่และเห็ดกับครีมในหม้อในเตาอบ

Julienne กับไก่และเห็ดกับครีมในหม้อในเตาอบ

1821

ครัว ภาษาฝรั่งเศส

ปริมาณแคลอรี่ 139 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 50 นาที

โปรตีน * 10.8 กรัม

ไขมัน * 13.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 4.1 กรัม

Julienne กับไก่และเห็ดกับครีมในหม้อในเตาอบ

เนื้อหา

จูเลียนอร่อยกับไก่และเห็ดที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว ต้มอกไก่ผัดเห็ดและหัวหอม จากนั้นรวมส่วนผสมในกระทะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศและเคี่ยวสักสองสามนาที จากนั้นจูเลียนจะวางในหม้อและอบภายใต้เปลือกชีสที่น่ารับประทาน และหลังจากผ่านไป 40-50 นาที คุณก็จะได้รับประทานอาหารที่อร่อยและน่าพอใจบนโต๊ะของคุณ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดโต๊ะรื่นเริงหรืออาหารค่ำกับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ

อกไก่ 1 พีซี แชมเปญสด 300 กรัม หัวหอม 2 ชิ้น ครีมเปรี้ยว 26% 200 กรัม พาเมซานชีส 100 กรัม กระเทียม 3 ฟัน. เกลือ รสชาติ พริกไทยดำ 1 หยิก พาสลีย์ รสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างอกไก่ขนาดกลางในน้ำไหลแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดเค็มเพื่อให้เต้านมยังคงความชุ่มฉ่ำ ต้มเต้านมจนนิ่ม นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นตัดเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่หัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดให้หอมใหญ่แล้วผัดต่ออีกเล็กน้อย

เราล้างแชมเปญในน้ำไหล วางบนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้งจากน้ำ หลังจากนั้นเราผ่าเห็ดครึ่งตัวแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ

ใส่เห็ดในกระทะที่มีหัวหอมและทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง สุดท้าย ใส่เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งแห้ง

จากนั้นใส่อกไก่ที่เตรียมไว้และครีมเปรี้ยวลงในกระทะ คนและเคี่ยว Julienne ประมาณ 3-4 นาที

ใส่ Julienne ที่เสร็จแล้วลงในหม้อ โรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียดแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ในช่วงเวลานั้นชีสจะละลายและ Julienne จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน