หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

สตูว์ผักกับมะเขือม่วงและมันฝรั่ง

0
1911
ครัว ภาษาฝรั่งเศส
ปริมาณแคลอรี่ 48.9 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 70 นาที
โปรตีน * 1.4 กรัม
ไขมัน * 4.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 8.5 กรัม
สตูว์ผักกับมะเขือม่วงและมันฝรั่ง

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสตูว์ผักซึ่งฉันมักจะทำในฤดูร้อนเมื่อผักปรากฏขึ้นบนเตียงของฉันเอง สตูว์ผักสามารถทำจากผักที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่ด้วยผักแบบโฮมเมด สตูว์กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 10
ล้างมะเขือยาวให้สะอาด ซับให้แห้ง ตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ใส่มะเขือยาวหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะขนาดเล็กปรุงรสด้วยเกลือปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่ตะแกรงหรือกระชอน แล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
ขั้นตอน 2 จาก 10
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผักหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ในน้ำเกลือเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง
ขั้นตอน 3 จาก 10
ปอกหัวหอมล้างออกใต้น้ำแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการ ใส่หัวหอมสับคนเป็นครั้งคราวทอดสักสองสามนาที
ขั้นตอน 4 จาก 10
ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่หัวหอมผัดในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอน 5 จาก 10
เพิ่มมะเขือยาวกับผักและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอน 6 จาก 10
ล้างบวบ ซับให้แห้งแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ใช้ช้อนโต๊ะเอาแกนเมล็ดออก ตัด courgettes เป็นก้อนขนาดกลาง ตั้งกระทะที่สองด้วยไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการ วางบวบหั่นบาง ๆ กวนเป็นครั้งคราวทอดสองสามนาทีเกลือ
ขั้นตอน 7 จาก 10
ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง กรีดเป็นรูปกากบาท เติมน้ำเดือดที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ในน้ำเย็นจัดและเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอน 8 จาก 10
หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพร้อมกับบวบทอดแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน 9 จาก 10
ระบายมันฝรั่งแล้วใส่ผักลงในกระทะ ปอกกระเทียมล้างและผ่านการกดสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดละเอียด ส่งไปที่กระทะคนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีปิดฝา
ขั้นตอน 10 จาก 10
ล้างผักให้สะอาดแห้งและสับ เสิร์ฟสตูว์ผักสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *