หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

สตูว์ผักเนื้อสับ

0
1544
ครัว ภาษาฝรั่งเศส
ปริมาณแคลอรี่ 60.4 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 60 นาที
โปรตีน * 3.5 กรัม
ไขมัน * 5.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 6 กรัม
สตูว์ผักเนื้อสับ

การใช้เนื้อสับเป็นส่วนประกอบในสตูว์ที่ซับซ้อนเป็นเคล็ดลับที่น่าสนใจ ผักผสมกับเนื้อสับอย่างดีแลกเปลี่ยนน้ำผลไม้และรสชาติ การย่างผักและเนื้อสัตว์ล่วงหน้าแยกกันใช้เวลานานกว่า แต่ให้รสชาติสตูว์ที่เข้มข้น เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการปรุงอาหาร ควรใช้กระทะสองใบซึ่งคุณสามารถทอดส่วนผสมทั้งหมดแยกกันได้ เตาอั้งโล่ที่มีผนังหนาเหมาะสำหรับการเคี่ยวขั้นสุดท้ายทั่วไป

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
การเตรียมผักสำหรับสตูว์ ปอกแครอทแล้วล้างให้สะอาด ปอกหัวหอมล้างและทำให้แห้ง ล้างบวบตัดผิวหนังแล้วเอาเมล็ดออก หากผลไม้ยังอ่อนคุณสามารถใช้มันได้ทั้งหมด ตัดบวบที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมะเขือยาว ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เราแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วล้างออก
ขั้นตอน 2 จาก 9
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการอย่าลืมตัดก้านออก ปอกกระเทียมล้างและสับละเอียดด้วยมีด
ขั้นตอน 3 จาก 9
เนื้อสับใช้อะไรก็ได้ - หมู ไก่ เนื้อวัว หรือแบบผสม เพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงไปผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 4 จาก 9
ในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ ให้ทอดมะเขือยาวกับบวบหั่นเป็นชิ้นจนหน้าแดง ผัดดอกกะหล่ำดอกแยกกันในน้ำมันมะกอกจนเปลือกบางปรากฏบนพื้นผิวของกะหล่ำปลี
ขั้นตอน 5 จาก 9
ใส่มะเขือเทศสับกับกระเทียมลงในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วระเหยความชื้นออกจากพวกมันที่อุณหภูมิเฉลี่ยของเตาเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ทอดเนื้อสับแยกกันที่อุณหภูมิสูงปานกลางถึงสูงเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอน 6 จาก 9
ในกระทะที่แยกต่างหากให้รวมหัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ด้วยการกวนเป็นครั้งคราว ให้ผัดผักจนแครอทนิ่มและหัวหอมเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
ขั้นตอน 7 จาก 9
รวมผักทอดทั้งหมดในเตาอั้งโล่หนา ๆ ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน 8 จาก 9
ใส่เนื้อสับผัดบนผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อนุ่ม เราปิดฝาเตาอั้งโล่และเคี่ยวสตูว์เป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที
ขั้นตอน 9 จาก 9
ใส่สตูว์ร้อนที่เสร็จแล้วลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *