สตูว์มะเขือม่วงกับไก่

750

ครัว ภาษาฝรั่งเศส

ปริมาณแคลอรี่ 59.7 กิโลแคลอรี

ส่วน 9 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 60 นาที

โปรตีน * 5.5 กรัม

ไขมัน * 0.5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 8.3 กรัม

เนื้อหา

อกไก่และสตูว์มะเขือยาวไม่ได้จำกัดแค่อาหารสองชนิดนี้ นอกจากนี้ยังมีพริกหยวก มันฝรั่ง หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี สมุนไพรและเครื่องเทศ การผสมผสานของส่วนผสมนี้ทำให้รสชาติของสตูว์สมดุล และเนื้อไก่ชุ่มฉ่ำในน้ำผัก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างผักทั้งหมด ปอกผักที่ต้องการ ตัดส่วนเกินออกทั้งหมด ตัดผักที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักใบเขียว สลัดออก สับให้ละเอียด พักไว้ก่อน เทมันฝรั่งลงในกระทะที่เคี่ยวจะสุก

นำไก่ออกจากกระดูกหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดไก่ให้เหลืองกรอบ ใส่ไก่บนมันฝรั่ง พริกไทย เกลือ แล้วโรย

ผัดแครอทในน้ำมันพืชจนนุ่ม ใส่ไก่

ผัดพริกหยวกในน้ำมัน

เทมะเขือยาวลงบนแครอท

ปิดชั้นแครอทด้วยพริกหยวก เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอีกครั้ง

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยชั้นสุดท้ายวางใบกระวานและพริกไทยลงไป เทน้ำใส่ผัก เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 25 นาที จนมันฝรั่งพร้อม ถ้าผักไม่ฉ่ำมากก็เติมน้ำได้